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Carta

Notre Carte Menu Saint Valentin

Notre Carte

Croquettes de crevettes grises maison, sauce cocktail au cognac

9,00€

Crémeuse de moules coco, curry et citronnelle

9,00€

Escargots de Campagne-les-Hesdin au persil et à l'ail

6,50€ Les 6
10,50€ Les 12

Foie gras et brioche maison, chutney mangue - ananas et poivre du Timut

14,00€

Saumon fumé maison, blinis sarrasin, crème aux herbes et zestes

10,00€

Filet de bœuf rôti, andouille de Guémené, panais, pesto de persil et noix

27,00€

Ris de veau braisé à la fleur de bière, écrasé de pomme de terre aux herbes

31,00€

Rognons de veau flambés au rhum ambré et poivre maniguette, rattes et petits légumes

23,00€

Tête de veau et ses deux sauces

21,00€

Dos de cabillaud aux agrumes confits et amandes torréfiées, mousseline de potiron et rattes au beurre d'aneth

24,00€

Saint Jacques snackées aux échalottes, risotto poireaux, pleurotes et brisures de coppa

25,00€

Assiette de fromages régionaux

10,00€

Mi-cuit chocolat noir, sablé cacao – fleur de sel, émulsion aux senteurs de vin chaud

10,50€

Trilogie de choux caramel beurre salé, fruits du mendiant en nougatine

10,50€

Pomme - poire en tatin, crème fraîche acidulée et vanillée au Calvados

10,50€

Pavlova de fruits exotiques

10,50€

Fromage blanc et pruneaux au vin rouge

5,00€

Menu Saint Valentin

55,00€

Dirección

3 rue de Montreuil 62170 Saint-Aubin
03 21 94 60 76

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