Asperges, vinaigrette de chèvre et citron, salade d'endives, pomme noix

13,00€

Gaspacho de petits pois, basilic, œuf parfait et chips de lard fumé

13,00€

L'irremplaçable terrine de l'Auberge, salade mêlée

7,50€

Les Escargots du Bocage

7,50€ Les 6

12,50€ Les 12

Saumon fumé par notre Chef et ses toats

13,00€

Foie gras maison, chutney

15,00€

Tournedos flambé, sauce au poivre

31,00€

Filet de turbot soufflé, fumet crémé, salicornes, safran

30,00€

Waterzoï de la Mer

25,00€

Tête de veau à notre façon

25,00€

Rognons de veau au genièvre

27,00€

Ris de veau braisé à la fleur de bière, jus corsé truffé

33,00€

Assiette de fromages régionaux sélectionnés par nos soins

11,00€

Fruits rouges et crème légère, tuile d'amande façon mille-feuille

12,00€

Crème à la vanille Bourbon, écrasé de framboises, nougatine aux amandes

11,00€

Crème brûlée

10,00€

Soupe de fraises glacée au rosé

10,00€

Marquise au chocolat

10,00€

2 boules

6,50€

3 boules

8,50€

Plat + Dessert

15,00€

Plat

18,00€

Entrée plat OU plat dessert

23,00€

Entrée, plat et dessert

28,00€

菜单

Notre Carte

ENTRÉES

Asperges, vinaigrette de chèvre et citron, salade d'endives, pomme noix

Gaspacho de petits pois, basilic, œuf parfait et chips de lard fumé

L'irremplaçable terrine de l'Auberge, salade mêlée

Les Escargots du Bocage

Saumon fumé par notre Chef et ses toats

Foie gras maison, chutney

PLATS

Tournedos flambé, sauce au poivre

Filet de turbot soufflé, fumet crémé, salicornes, safran

Waterzoï de la Mer

Tête de veau à notre façon

Rognons de veau au genièvre

Ris de veau braisé à la fleur de bière, jus corsé truffé

FROMAGES

Assiette de fromages régionaux sélectionnés par nos soins

DESSERTS

Fruits rouges et crème légère, tuile d'amande façon mille-feuille

Crème à la vanille Bourbon, écrasé de framboises, nougatine aux amandes

Crème brûlée

Soupe de fraises glacée au rosé

Marquise au chocolat

GLACES ET SORBETS

2 boules

3 boules

Menu enfant

Plat + Dessert

FORMULE DU MIDI

Plat

Entrée plat OU plat dessert

Entrée, plat et dessert

NOS FOURNISSEURS LOCAUX

Les Escargots du Bocage à Campagne-Les-Hesdin

L'Argonaute, Mareyeur à Boulogne-sur-Mer

地点

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Asperges, vinaigrette de chèvre et citron, salade d'endives, pomme noix

Gaspacho de petits pois, basilic, œuf parfait et chips de lard fumé

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Les Escargots du Bocage

Saumon fumé par notre Chef et ses toats

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Tournedos flambé, sauce au poivre

Filet de turbot soufflé, fumet crémé, salicornes, safran

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Rognons de veau au genièvre

Ris de veau braisé à la fleur de bière, jus corsé truffé

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DESSERTS

Fruits rouges et crème légère, tuile d'amande façon mille-feuille

Crème à la vanille Bourbon, écrasé de framboises, nougatine aux amandes

Crème brûlée

Soupe de fraises glacée au rosé

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